山竹跌完荔枝跌，荔枝跌完火龍果跌，火龍果跌完埃及橙跌，沒想到“水果自由”的日子來的這么快。

據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，6種水果在近期平均批發(fā)價格下降1.5%，其中西瓜、梨、香蕉、葡萄批發(fā)價格分別下降9.1%、1.9%、1%和0.4%。

不僅如此，多位產(chǎn)地果農(nóng)向《靈獸》表示，今年水果品種的市場行情普遍不太好，芒果、荔枝等水果的價格跌入谷底，很多單品類水果價格甚至腰斬。

水果價格大幅度的降低，本以為消費(fèi)者會直接從“吃不起水果”實現(xiàn)到“水果自由”的跨度，但從市場來看，水果銷售的降幅也如價格一般一瀉千里，平均達(dá)到了15%左右，最大的跌幅甚至達(dá)到了40%。

為什么水果價格的降低，不但沒有刺激消費(fèi)者，反而還將水果行情逼向“絕境”呢？ 

水果價格降低

要回答這個問題，首先得弄清楚，今年的這波水果價格猛降到底是怎么回事？

一位產(chǎn)地果農(nóng)向《靈獸》舉了個例子，上個月楊梅剛上市時就被搶購一空，價格在15元到20元之間，這個對農(nóng)民來說是比較可觀，但半個月后，南方大量的楊梅成熟入市，現(xiàn)在就賣到4元錢一斤。 

據(jù)廣州江南水果批發(fā)市場的數(shù)據(jù)，去年市場每天可以消化60～80個集裝箱的進(jìn)口橙子，反而在疫情后，橙子的銷量只有15個集裝箱左右，價格也幾乎降了50%。

透過此現(xiàn)象，印證了零售市場上一直存在的供求關(guān)系，即當(dāng)商品供大于求時，價格就回落，而供小于求時，價格才會上升，這一點(diǎn)無論在蔬菜、肉類，還是水果等產(chǎn)品上，都體現(xiàn)的愈發(fā)明顯。 

而從5月開始，大量的同類水果產(chǎn)品涌入市場，已經(jīng)超過購買者的需求量，進(jìn)而出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象，導(dǎo)致價格不斷下降。另外的一組數(shù)據(jù)也顯示，2020年1-4月，批發(fā)市場水果成交量共63.22萬噸，同比降低49.34%。 

但產(chǎn)地水果并未減少，這樣就造成水果積壓，再加上更多品類、品種的水果到了豐收的時節(jié)，這些因素都倒逼批發(fā)商用降低價格的方式來促進(jìn)銷售。

數(shù)據(jù)顯示，5種主要水果（富士、巨峰葡萄、香蕉、菠蘿、西瓜）的平均批發(fā)價格降到了5.76元/公斤，同比降低4.06%，但市場依然不是特別理想。

做生意有賠有賺，對比去年的水果市場則是另一番光景。

去年夏天，除了香蕉、菠蘿以外，其他水果紛紛大漲，少則漲幅20%-30%，多則40%-50%。 

5毛錢一顆的小番茄，6塊錢一個的富士蘋果，半個麒麟西瓜要40塊錢，抖音上還有一個“跟風(fēng)”小視頻，消費(fèi)者拿著一顆車?yán)遄右材茉谑浙y臺稱重出幾塊錢的價格。

水果價格的上漲，更是拉動去年4月份全國居民消費(fèi)價格指數(shù)（CPI），同比上漲2.5%，為2018年10月以來最高水平。 

一位水果行業(yè)內(nèi)人士告訴《靈獸》，去年導(dǎo)致水果上漲的原因是，農(nóng)村勞動力減少造成果樹種植減少、水果庫存偏低造成漲價。此外，一些商販惡意囤貨也造成了水果漲價。當(dāng)然，還有個重要的原因在于消費(fèi)升級。 

如此來看，今年水果降價并非的單純的供需關(guān)系影響，過去一年漲得太過兇猛，也是原因之一。

經(jīng)濟(jì)、渠道分流等影響因素

其實，水果價格存在起伏是正常的現(xiàn)象。

從國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)來看，水果生產(chǎn)價格指數(shù)呈現(xiàn)周期性波動，與坊間流傳的“一大兩小”農(nóng)業(yè)周期基本吻合。 

賺一年歇兩年是水果行業(yè)普遍狀態(tài)，但像今年這樣降勢如此兇猛，讓水果行業(yè)頗有些承受不住，也不能單純用周期性變化來解釋，而是天時地利人和都沒有“眷顧”果業(yè)。

《靈獸》采訪多位產(chǎn)地果農(nóng)，均表示最核心的影響就是疫情所致。

在疫情期間，因為封路問題讓農(nóng)民很難進(jìn)行生產(chǎn)勞作，水果的種植和管理方面的勞動力匱乏延誤了農(nóng)時，直接影響到后期的水果品質(zhì)和產(chǎn)量，再加上交通管制，農(nóng)資物料運(yùn)輸并不及時，造成了“物資進(jìn)不來，水果出不去”的兩難局面。

隨著疫情緩解，經(jīng)濟(jì)回暖，本以為水果市場重新看到了希望。

但急需“回血”的果農(nóng)和經(jīng)銷商爭相壓低價格，以價換量的方式，無法改變果農(nóng)虧本的局面，再加前文提到的滯銷、旺季等因素，讓水果價格一降再降，卻沒有帶來“喜人”的銷量，消費(fèi)者的需求依舊處于疲軟。 

另外，受到疫情影響，整個經(jīng)濟(jì)形勢呈現(xiàn)下滑的趨勢，據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，1—4月份，社會消費(fèi)品零售總額106758億元，同比名義下降16.2%。 

而2020年第一季度國內(nèi)的GDP同比下降了6.8%，這是1992年以來，中國經(jīng)濟(jì)第一次出現(xiàn)季度性萎縮。

消費(fèi)力不夠，主要原因還是消費(fèi)者的口袋里沒錢，這就倒逼消費(fèi)觀念變?yōu)椤安皇潜仨氁I的東西盡量不買”，因此在提高生活質(zhì)量品質(zhì)風(fēng)向標(biāo)商品水果上，勢必都在減少花費(fèi)，這讓滯銷的非剛需水果品類更加雪上加霜。 

受到疫情影響水果內(nèi)銷不行，但出口同樣遭受重創(chuàng)。

“東南亞各國因為疫情的關(guān)系，收緊了進(jìn)出口政策，國內(nèi)的蘋果和梨出口量銳減，造成國內(nèi)價格的下跌。” 一位水果業(yè)內(nèi)人士告訴《靈獸》。

進(jìn)入3月以后，國內(nèi)開始正常復(fù)工，然而，國外疫情迅速蔓延，外部水果需求驟減，各國封城、封路等措施也打斷了正常貿(mào)易的鏈條，進(jìn)口國裝卸、送貨、銷售等環(huán)節(jié)不暢，部分國家貿(mào)易流通體系陷入停滯，讓不少鏈條上的企業(yè)損失巨大。

從2019年的數(shù)據(jù)來看，全年水果出口總量360.9萬噸，出口總額55億美元，分別同比增長4%和14%。但今年，疫情一定會為中國水果外貿(mào)企業(yè)接連帶來巨大的沖擊以及不確定的影響。

水果降價的后續(xù)影響

水果銷售下降，將會引起整個生鮮品類的銷售降幅，從而影響超市的業(yè)績。

在今年的第一季度中，超市是實體零售為數(shù)不多保持銷售增長的業(yè)態(tài)，但從5月份開始增速迅速下降，《靈獸》采訪的多家零售企業(yè)，也均不同程度地表達(dá)了這個觀點(diǎn)，他們普遍擔(dān)憂未來的態(tài)勢。

“我們3月下旬就感覺到了水果銷量在下滑，大概在10%。”一家超市的采購負(fù)責(zé)人告訴《靈獸》，水果的采購和銷售價格與去年同期相比并沒有太大變化，不少果品還下降了。但消費(fèi)者購買卻少了。

這也是有數(shù)據(jù)為證的，國家統(tǒng)計局公布的4月CPI中，鮮果價格下降了10.5%，而在今年的第一季度，我國的水果進(jìn)口總額為31.6億美元，只增長了5%。

作為進(jìn)口水果的主流消費(fèi)群體，年輕白領(lǐng)終于看到了“進(jìn)口水果自由”的這一天，可遺憾的是，錢包卻不自由了，而進(jìn)口水果也是拉動超市生鮮品類銷售的重要角色。 

“水果行情繼續(xù)這樣，將會造成大量水果滯銷，在業(yè)內(nèi)形成一股水果價格戰(zhàn)。”一位超市采購告訴《靈獸》。

近些年，各種各樣的水果涌入市場，為了搶占先機(jī)水果紛紛降級，企業(yè)之間打起了價格戰(zhàn)，但市面上水果的出售價格卻間接決定著收購價格，對于果農(nóng)來說，水果除了低價賣給收購商以外別無他法。

而如今水果降幅過高，造成產(chǎn)地商品的滯銷，連帶也將影響種植端。

另外，除了實體零售渠道，水果銷售大規(guī)模從線下轉(zhuǎn)移到線上，各種社交平臺、拼團(tuán)甚至用高頻、低價來吸引消費(fèi)者，還有不少生鮮產(chǎn)品走進(jìn)“網(wǎng)紅”直播間，以及產(chǎn)地直播等方式，讓實體水果渠道分流不少。 

甚至有句話說，快手、抖音將成為天價水果的終結(jié)者，果農(nóng)通過直播售賣水果，產(chǎn)地直采價格，還是吸引不少不在乎品質(zhì)的消費(fèi)者。 

也許拼團(tuán)和直播在一定程度上，挽救了時令水果，幫助一部分果農(nóng)和種植戶減少損失，但對于絕大多數(shù)的果農(nóng)來說，卻還僅是管中窺豹。

而線上銷售水果品類，對其冷鏈系統(tǒng)的依賴性也特別強(qiáng)，不降低水果的損耗率，很難成為水果銷售的主要渠道，況且目前國內(nèi)的冷鏈物流條件和成本，也很難滿足需求。

與此同時，值得關(guān)注的是，在放開地攤經(jīng)濟(jì)的下沉市場中，也將對水果價格造成新一輪的沖擊，由于地攤成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于水果店和超市，所以價格也會降低。彼時，或許，能看到批發(fā)商和果農(nóng)直接擺地攤兒賣貨，不再有中間商賺差價。 

從去年年底開始，國內(nèi)的水果市場經(jīng)歷了長達(dá)5個月的“冰凍期”，市場的需求直線下滑，讓水果進(jìn)口商和經(jīng)銷商陷入了“苦日子”，但背后的影響或許還遠(yuǎn)不如此。

正所謂雪崩的時候，沒有一片雪花能夠幸免。