疫情影響疊加消費低迷，讓實體店銷售進一步下滑，一些零售企業不得不采取各類方式拉動業績，開展自救。

《第三只眼看零售》注意到，胖東來于6月4日推出一項名為“批發市集”的新業務，以應對經濟低位運行之下，消費者對于商品性價比的追求。

“批發市集”實際上是一場在賣場內部開展的快閃活動。胖東來精選了榴蓮、荔枝和雪糕三個品類在門店的專門區域集中銷售，所有商品都采用產地直采的方式，以極低的價格進行銷售，做到“一件商品也是批發價”。

以妃子笑荔枝為例，胖東來的采購成本為90元/件，而零售價位93元/件，核算下來毛利率僅為3%；再以泰國金枕頭榴蓮為例，采購價為19.7元/件，而零售價為21.9元/件，毛利率為10%。

一位知情人士透露，“批發市集”推出以來，一天銷售額大概為十幾萬元。以這樣的毛利率核算，胖東來“批發市集”基本上是不賺錢的。

《第三只眼看零售》了解到，對于同樣的商品，“批發市集”的零售價格與門店保持一致。

位于胖東來時代廣場的“批發市集”是規模最大的一場。它位于時代廣場中庭的位置，占地面積大約400平方米，以整箱集中陳列和大堆頭營造出貨滿堆山的銷售氛圍。據了解，為了提升物流效率，胖東來“批發市集”所有商品都是從產地直接配送到門店，并不進入物流中心。

盡管微薄利潤，“批發市集”還是保持了胖東來一貫的服務品質。一位考察過“批發市集”的業內人士表示，可以用“批發的價格，五星級的服務”來形容。比如，賣場內有多個鎖鮮加冰站，供顧客自助取用，還有免費保溫袋為需求量大和路程較遠的顧客提供，以保證商品品質和口感。

再比如，“批發市集”的榴蓮堆頭旁有專業的員工負責剝榴蓮，并按照顧客的要求進行分裝。若發現顧客挑選的榴蓮成熟度不夠，員工會主動告知顧客并道歉，為顧客重新挑選。

上述知情人士表示，胖東來“批發市集”呈現三個特點：

一是專業。“批發市集”銷售的商品，無論從商品基本介紹、產地、風味、食用方法等進行詳細說明，體現出對商品的專業理解。以荔枝為例，商品標簽中詳細介紹了該商品來自廣州茂名主產區，其特色是果大、肉厚、色美、核小、口味酸甜，還細心提示，30%紅色的荔枝是最好的荔枝。

再以榴蓮為例，“批發市集”給消費者主動展示了預防性消毒證明和入境貨物檢疫證明，讓消費者放心購買。

二是方便。以時代廣場店為例，“批發市集”位于門庭中央位置，有單獨的結算通道，消費者可以不必進超市直接買完商品就走，極大方便了顧客購買。

三是親民。“批發市集”的商品加價率低，價格親民，讓普通消費者也享受到高品質的應季水果。

“了解胖東來的人都知道，胖東來時代廣場的中庭位置永遠是留給消費者自由活動的空間。在以往，它甚至都不會租賃給黃金珠寶等高利潤柜臺。而如今它卻將這么寶貴的位置留給了’批發市集’，可見胖東來在這個業務上是有一定深意的”。上述知情人士表示。

據悉，在未來，胖東來計劃每周開展一次“批發市集”，不過具體的商品規劃和時間檔期還有待進一步確定。