生鮮，永遠是餐桌上最吸引味蕾的食品。無論是阿根廷的紅蝦、北極的帝王蟹，還是東海的大黃魚、湖北的小龍蝦，只要你想吃，它們總能出現在你的餐桌上。隨著國民消費水平的提高，人們對生鮮食品的需求量越來越大。

受新冠肺炎疫情的影響，消費者開始更多的關注生鮮食品的品質和安全性，這個時候，生鮮冷鏈物流對于確保生鮮食品安全和質量的重要性比以往任何時候都更加矚目。此外，政府密集出臺相關政策及標準，食品安全監管升級，企業對數字化+安全管理的需求也日益旺盛。

食品安全數智塔

讓“舌尖上的安全”看得見管得住

目前來看，一方面，我國冷鏈市場雖然體量龐大，但管理水平與服務質量仍然較低，冷鏈“斷鏈”現象隨處可見，食品安全問題屢見不鮮。另一方面，據中物聯冷鏈網不完全統計，近5年來我國冷庫市場快速發展態勢明顯，冷藏車作為冷鏈運輸環節最重要的交通工具，其產銷量逐年增加。雖然冷庫和冷藏車均有較大幅度的增長，但是冷鏈的流通率不高，冷庫依然出現冷凍庫多、冷藏庫少的資源結構布局不合理的局面。

在國家和各級政府的重視下，冷鏈行業新場景、新模式、新標準陸續出臺，數字化的基礎設施不斷完善。經過疫情考驗后，冷鏈數字化的時代迎來從1.0到2.0的飛速跨越，實現冷鏈流通全過程追溯、構建公共監管平臺成為新時代的主要著力點。

所以說，在數字經濟時代，要保障食品安全，必須要從全鏈條食品安全監控和冷鏈物流數字化出發，解決冷鏈過程的全鏈條追溯和全程溫控的難題。

對于傳統冷鏈物流中經常出現的“斷鏈”現象，若要冷鏈不“斷鏈”，重點在于溫控，采用各類“黑”科技可有效實現全鏈條追溯和全程溫控。在冷鏈運輸方面，通過互聯網、物聯網、大數據、AI等相關技術，對工廠冷庫、中轉冷庫、冷藏保溫車、保溫箱等食品流通的冷鏈貯運場景進行實時監控，也就能夠及時發現冷鏈“斷鏈”風險。

事實上，深圳市易流科技股份有限公司（以下簡稱“易流科技”）食品安全數智化生態建設與布局早已開展。早在2007年，易流科技就應用IoT技術實現中國第一輛冷藏車的透明監控。通過軟硬一體化產品技術布局，易流科技將冷鏈數據采集全面覆蓋倉、車、店等場景，實現冷鏈流通環節全鏈條的數字化、冷鏈物流過程端到端的溫度透明與品控追溯。

基于15年的行業積累，易流科技擁有了豐富的冷鏈數字化技術及產品應用經驗，目前已擁有超過600萬個IoT連接點，相繼開發出在倉、車、店場景應用的冷鏈IoT產品，實現冷鏈流通環節全鏈條的數字化、冷鏈物流過程端到端的溫度透明與品控追溯，業務量也成幾何級數爆發性增長。

在新冠疫情的倒逼作用下，冷鏈物流已經出現了跨越式發展的趨勢。按照易流科技董事長兼CEO張景濤的說法，冷鏈數字化1.0時代的發展歷程中，品質管控局限在倉儲、運輸、配送等單一環節是遠遠不夠的，要防止“冷鏈變冷端”。

冷鏈數字化2.0階段，實現全鏈條透明管控與追溯將成為重要目標，而如何打造更加普適、開放的數字化產品將成為關鍵。“倉車店”是冷鏈物流的骨干環節，也是實現冷鏈全鏈條數字化的關鍵切入點。打通冷庫、冷藏車、門店三個場景，易流科技已經有了較為成熟的數字化產品。運用“魔方&冷簽”、“尖兵”、“溫簽”等多款IoT設備，對冷鏈場景進行溫、濕度，震動，光照等多種數據采集，易流科技正在讓冷鏈過程變得更加透明、可視、可控，讓食品的流通更加安全。基于倉車店場景下的數字化產品，結合RFID賦碼、智能視頻、區塊鏈等技術，易流科技已經為政企客戶打造了多種類型的冷鏈數字化管理平臺，幫助企業保障商品流通品質，為政府監管提供有力工具，更提升了廣大消費者的體驗與安全感。

在疫情還未遠離的特殊時期，冷鏈成為了全社會關注的焦點。在客戶的實際使用中，冷鏈數字化管理平臺還在進口食品追溯、農批市場管理等特殊場景起到了重要作用。中國擁有海量的生鮮、醫藥等領域的企業，市場亟需標準化的營運規范和監管體系。基于冷鏈全鏈條數字化的發展，易流科技希望幫助市場建立健全冷鏈物流的信用評價體系，讓營運規范的企業擁有更好的發展機會，讓消費者享受更有保障、品質更高的商品。

近年來，易流科技一直在不斷探索食品冷鏈業的技術與方案創新，基于倉車店全場景應用，建立食品流通全鏈條的數字化監管，保障食品安全。未來，易流科技全新子品牌11AN將以易流科技冷鏈數字化的技術與產品為基礎，專注食品安全數智化，致力于構建從工廠到賣場、從農田到餐桌的食品安全保障體系，為了讓每一個人吃的放心、吃的健康、吃的愉悅！