麥當(dāng)勞在英國(guó)開(kāi)設(shè)了第一家號(hào)稱“凈零碳”的餐廳。它聲稱：“Market Drayton麥當(dāng)勞將作為全國(guó)各地未來(lái)餐廳的藍(lán)本，其設(shè)計(jì)、施工和日常運(yùn)營(yíng)方面都達(dá)到了凈零排放的標(biāo)準(zhǔn)--這是行業(yè)的首創(chuàng)。”

我的第一反應(yīng)是像我對(duì)美國(guó)的星巴克一樣，提出慣常的抱怨，即你不可能讓驅(qū)車前往的郊區(qū)漢堡包餐廳變得可持續(xù)和綠色。但是，讓我們?cè)谶@里先把這個(gè)問(wèn)題說(shuō)清楚，因?yàn)檫@個(gè)項(xiàng)目非常有趣。

首先，最重要的是該餐廳是按照英國(guó)綠色建筑委員會(huì)（UKGBC）的凈零排放標(biāo)準(zhǔn)建造的，該標(biāo)準(zhǔn)是最早考慮內(nèi)含碳的標(biāo)準(zhǔn)之一，即在建造餐廳過(guò)程排放的前期碳，以及運(yùn)營(yíng)排放。在對(duì)凈零排放目標(biāo)和定義的詳盡解釋中，麥當(dāng)勞解釋說(shuō)：

1.1 凈零碳建筑被定義為：“通過(guò)使用抵消或現(xiàn)場(chǎng)可再生能源的凈輸出，與建筑的產(chǎn)品和施工階段有關(guān)的碳排放量為零或負(fù)值。”

1.2 凈零碳-運(yùn)營(yíng)能源的定義為：“每年與建筑運(yùn)行能源相關(guān)的碳排放量為零或負(fù)值。凈零碳建筑具有很高的能源效率，由現(xiàn)場(chǎng)和/或場(chǎng)外可再生能源提供動(dòng)力，剩余的碳排放通過(guò)抵消的方式實(shí)現(xiàn)凈零。”

麥當(dāng)勞的定義：“我們的目標(biāo)是對(duì)所有永久產(chǎn)權(quán)的新建餐廳采用英國(guó)綠色建筑委員會(huì)凈零碳建筑框架的定義‘凈零碳-建筑（模塊A1-A5）’，對(duì)所有餐廳采用‘凈零碳-運(yùn)營(yíng)能源（模塊B6）’”。

從這個(gè)表格中可以看出，A1到A5被歸類為前期碳，包括從原材料供應(yīng)到運(yùn)輸和建設(shè)或安裝的一切。