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供應(yīng)鏈之道話連鎖企業(yè)物流戰(zhàn)略

[羅戈導(dǎo)讀]在營銷為王的時代,現(xiàn)代不少企業(yè)重營銷、重品牌打造,輕供應(yīng)鏈,供應(yīng)鏈在企業(yè)整體戰(zhàn)略中,為加分項,而非必要項。

在營銷為王的時代,現(xiàn)代不少企業(yè)重營銷、重品牌打造,輕供應(yīng)鏈,供應(yīng)鏈在企業(yè)整體戰(zhàn)略中,為加分項,而非必要項。供給側(cè)改革,去產(chǎn)能,警示社會,中國社會目前中低端產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能嚴(yán)重過剩,深加工高科技新材料新工藝領(lǐng)域存在供給短板。從中興危機(jī)、華為危機(jī)我們在當(dāng)今社會不斷總結(jié),提升自己供給能力高端制造能力。當(dāng)今社會創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新在營銷端在品牌端比較容易成功,最根本原因之一,營銷和品牌屬于輕資產(chǎn)運(yùn)營,可以屢敗屢戰(zhàn),而供應(yīng)鏈建設(shè),屬于集社會資源、重資產(chǎn)運(yùn)營,成敗在此一舉(投),社會風(fēng)險更大,創(chuàng)業(yè)者風(fēng)險和危機(jī)更大,很多投機(jī)型、財力不支撐者望而卻步。但供應(yīng)鏈屬于國家、社會和企業(yè)競爭力之一,在我們實(shí)際經(jīng)營中,不得不面對和提升供應(yīng)鏈整體能力。供應(yīng)鏈領(lǐng)域一般涵蓋原料種植(挖潛)、計劃、采購、生產(chǎn)、品控、研發(fā)、物流、信息化和資金流等。供應(yīng)鏈主旨范圍廣,一般企業(yè)如何打造供應(yīng)鏈,需要結(jié)合自身實(shí)際,不一定別人做的都是對的,往往所謂行業(yè)最好的,不一定適合自己。曾經(jīng)一家市值250億左右的上市公司老總,在和一家知名軟件公司實(shí)施服務(wù)商的銷售溝通時,這家服務(wù)商銷售人員吹噓:只要使用了他們系統(tǒng),一切問題都可以解決,一切都按照標(biāo)準(zhǔn)來運(yùn)作,軟件是全球最好的。這家被忽悠的上市公司整體花費(fèi)過億元,增加百人的運(yùn)維團(tuán)隊,仍舊沒有達(dá)到自己需求,每年不得不為此軟件支付近千萬元服務(wù)費(fèi)。企業(yè)供應(yīng)鏈設(shè)計中的物流戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)布局,同樣面臨這樣問題。蜀海供應(yīng)鏈?zhǔn)呛5讚破煜陋?dú)立運(yùn)營一家供應(yīng)鏈管理公司,在億萬級餐飲市場,提供客戶各項服務(wù),非常成功,京東物流在京東集團(tuán)旗下獨(dú)立運(yùn)營,非常成功,但不是所有的企業(yè)都是海底撈都是京東,千里馬常有,伯樂不常有。伯樂和千里馬都有,成功概率也不常用。商道不同,經(jīng)營結(jié)果也不同。一些大型連鎖企業(yè)如絕味鴨脖、紫燕百味雞、百果園等成立社會化物流企業(yè),提供其他同行非同行相關(guān)服務(wù)。這類企業(yè)都有一個特性,區(qū)域店群密集,單程距離短,物流配送頻次高頻和費(fèi)用足夠,不支持回程車或調(diào)度回程車在經(jīng)濟(jì)效益上不劃算,企業(yè)自己籌建獨(dú)立運(yùn)營的物流公司。連鎖企業(yè)在設(shè)計物流戰(zhàn)略時,不僅僅從配送頻次、運(yùn)距、費(fèi)效、新鮮度、存貨周轉(zhuǎn)等環(huán)節(jié)考慮,可以加入店鋪?zhàn)饨稹⑿迈r品經(jīng)濟(jì)規(guī)模效益等因素。我通過兩個案例來解析一下,不同企業(yè)物流策略差異化。

                  連鎖企業(yè)A物流公司設(shè)計初衷

連鎖企業(yè)A連鎖門店3000家以上,主要集中在華中、西南、華南和華東部分,每個地區(qū)店群相對集中,單店貢獻(xiàn)值3500元/天以上,單店每天物流量1立方米左右,全國各地有OEM工廠,線上銷售規(guī)模約35億。我們在設(shè)計這家企業(yè)物流戰(zhàn)略時,主要從以下方面進(jìn)行思考。

1、 店鋪?zhàn)饔?nbsp;  店鋪角色定位:售賣場景第一現(xiàn)場、貨品展示現(xiàn)場、新鮮產(chǎn)品高頻周轉(zhuǎn)、品質(zhì)把控最后一道關(guān)卡、電商自提點(diǎn)、店倉一體化。店鋪高周轉(zhuǎn),我們在店鋪選址、設(shè)計和洛鋪時,評估租金成本、坪效,一般門店不設(shè)店中倉,利用高頻配送解決供給,綜合考慮門店租金成本和單店配送成本平衡點(diǎn)。

2、配送策略   店倉周轉(zhuǎn)率、存貨安全性、缺貨成本、配送成本和配送相應(yīng)速度。我們結(jié)合門店銷售規(guī)模,將門店配送頻次設(shè)計成一二三,單店業(yè)績非常高的,一天甚至半天補(bǔ)貨一次,業(yè)績良好的兩天補(bǔ)貨一次,業(yè)績一般般的三天補(bǔ)貨一次。倉倉結(jié)網(wǎng)、干支組合和落地配送。日配為輔夜配為主,信任交接,先行賠付,店鋪信用檔案制,釣魚執(zhí)法。

3、資金運(yùn)籌   我們在實(shí)際決策時,考慮供應(yīng)鏈存貨周轉(zhuǎn)率,供應(yīng)鏈存貨周轉(zhuǎn)率=渠道月銷售量/(總倉平均庫存規(guī)模+區(qū)域倉庫存平均規(guī)模+店倉庫存規(guī)模),最大程度上控制整體存貨成本,利用存貨高頻高周轉(zhuǎn),加速資金回籠。店鋪?zhàn)赓U時盡量坪效最大化,店鋪費(fèi)效最優(yōu)化,供應(yīng)商賬期彈性化,可以預(yù)付、現(xiàn)付、月結(jié)、寄售,根據(jù)供應(yīng)商能力,甚至提供供應(yīng)商金融支付,以換取更優(yōu)價格和更大粘性。我們可以利用資金和貿(mào)易結(jié)合,成立進(jìn)出口貿(mào)易公司,提升產(chǎn)品競爭力。

4、信息化  我們在信息化不能完全將各倉、各店鋪庫存實(shí)施抓取情況下,門店店長店員是庫存管理員,對自己庫存目視有數(shù),主動報貨,供應(yīng)鏈計劃部匯總報貨。終端門店全部布局JPOS,各倉有系統(tǒng)時,供應(yīng)鏈計劃部配置員根據(jù)JPOS每日運(yùn)行數(shù)據(jù),進(jìn)行補(bǔ)貨參數(shù)修訂,以滿足門店需求,供應(yīng)鏈計劃部采購訂單計劃員根據(jù)安全庫存設(shè)置、到貨時間、供應(yīng)商周期擬定補(bǔ)貨訂單,補(bǔ)貨訂單直接由供應(yīng)鏈計劃部發(fā)起,無需經(jīng)過采購,進(jìn)行補(bǔ)貨。信息化非常完善,門店JPOS、倉儲系統(tǒng)、訂單系統(tǒng)有效集成,系統(tǒng)生成門店補(bǔ)貨建議單,下發(fā)門店,門店可以進(jìn)行修改(新品和強(qiáng)鋪商品除外),系統(tǒng)生產(chǎn)供應(yīng)商補(bǔ)貨單下達(dá)計劃員,計劃員預(yù)審后,下達(dá)供應(yīng)商。倉儲系統(tǒng)能做到3級或更高時,訂單運(yùn)算邏輯非常簡單,有利于庫存整體調(diào)整。

5、自營物流  社會物流頻次、成本、服務(wù)質(zhì)量無法滿足自身需求或不具備優(yōu)勢,可以進(jìn)行自營物流嘗試。自營物流需要從經(jīng)營角度出發(fā),嘗試自負(fù)盈虧,逐步向利潤中心過渡。連鎖企業(yè)A鼓勵采購員推薦自營物流配送體系給供應(yīng)商,提供供應(yīng)商上門收貨,倉間調(diào)撥,提貨交接,免去供應(yīng)商零擔(dān)成本高、到貨不及時、成本高的擔(dān)憂。先從內(nèi)循環(huán)做起,把店群集中區(qū)域,空載返回和干線中轉(zhuǎn)供應(yīng)商貨品納入第一步自營物流需求,逐步擴(kuò)大到市場化。自營化、存貨分揀拆零化(提升存貨周轉(zhuǎn)率)、揀貨周轉(zhuǎn)箱(空載時返回)、供應(yīng)商產(chǎn)品可根據(jù)物流配送服務(wù)便捷性,設(shè)計成可循環(huán)使用周轉(zhuǎn)箱,降低物流成本。自營物流逐步對外開放,成為社會化物流。自營物流先做國內(nèi)市場,條件成熟可以嘗試國外。A企業(yè)可以借助咨詢公司策劃建議,最終自己決定。

                            連鎖企業(yè)B物流布局思路

B企業(yè)弱加盟模式,店群相對分散,浙江和安徽兩省相對集中,店群規(guī)模1500家,產(chǎn)品線以常規(guī)紙杯、塑料杯、OEM加工原料為主,各項物料市場隨時可獲得同類產(chǎn)品。B企業(yè)決策層計劃增加新鮮水果、草莓葡萄等銷售,以提升銷售規(guī)模。B企業(yè)對倉庫周邊加盟商提供周配、半月配送和一個月配送一次服務(wù),配送相關(guān)費(fèi)用加盟商承擔(dān)為主。B企業(yè)供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人在研究同行、社會趨勢和企業(yè)背景后,決定進(jìn)行物流配送策略調(diào)整。

1、 以店鋪為導(dǎo)向開拓物流倉   供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人結(jié)合公司開店戰(zhàn)略布局,進(jìn)行重點(diǎn)市場物流中心建設(shè),建設(shè)華中物流基地,強(qiáng)化華東市場布局。以倉帶動門店開拓,單倉服務(wù)500~800家終端門店,倉與倉之間進(jìn)行定位。各倉布局后,為管控商品質(zhì)量,各倉設(shè)置品控員,直線對供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人匯報,形成雙鏈路管理。

2、以雙鮮為契機(jī)布局配送網(wǎng)    B企業(yè)所在行業(yè),嘗試進(jìn)行鮮果產(chǎn)品線開拓,鮮果中草莓水蜜桃一般存儲3天左右,從采摘成熟度、產(chǎn)地到中轉(zhuǎn)地分揀時間、分揀地到各倉時間、配送環(huán)境溫度、加盟商儲存方式和使用周期等因素考慮,規(guī)劃80%區(qū)域門店雙日配(含高頻配)。配送車輛試行雙溫區(qū),常溫和冷藏共配,每家門店按月預(yù)先排好配送日,按月分發(fā)配送計劃給各區(qū)域督導(dǎo)和加盟商。剩下20%區(qū)域,易損耗鮮果,允許地采和采購部指定當(dāng)?shù)厮膛渌停h(yuǎn)區(qū)域如新疆西藏等,實(shí)行替代品。各區(qū)域日配和夜配相結(jié)合,先以日配培育加盟商習(xí)慣和信任度,再逐步收加盟商鑰匙,推行夜配,信任交接。

3、以羊狗毛思維解決配送費(fèi)   供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人在設(shè)計方案時,提出幾個解決老板后顧之憂問題:⑴成本問題增加成本 約3倍,整個配送成本增加1500萬左右,供應(yīng)鏈可以向上游供應(yīng)商通過引進(jìn)新供應(yīng)商、老供應(yīng)商降價、產(chǎn)品升級迭代等,降本增利3%,即可解決高頻配送成本問題,B企業(yè)在設(shè)計配送高頻時,對加盟商以前承擔(dān)的配送費(fèi)用,只降不增,換取加盟商支持和幸福感;⑵、總利潤額 增量辦法,通過雙鮮銷售,拉升品牌溢價能力,產(chǎn)品貢獻(xiàn)值,單品利潤值,整體拉升店鋪銷售額,如果增加店鋪銷售額10%,增量部分銷售額帶來利潤即可解決配送成本增加問題;⑶、竄貨問題弱加盟模式竄貨非常嚴(yán)重,半月配送和30天配送區(qū)域,竄貨頻率高達(dá)30%以上,加盟商和所謂品牌商矛盾重重。B企業(yè)供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人通過數(shù)據(jù)分析,向老板建議,通過①每天員工根據(jù)歷史銷售數(shù)據(jù)、門店收銀系統(tǒng)和應(yīng)產(chǎn)率,分解到加盟商應(yīng)采購補(bǔ)貨的量,推送給各區(qū)域督導(dǎo);②、個別區(qū)域安排配送服務(wù)員排查貨品竄貨,并留言給加盟商(后面加盟商知道公司有辦法排查后,配送員隊伍可優(yōu)化);③、加盟商每次訂購率排名靠后的,客服部直接電話聯(lián)系,通知加盟商,再竄貨采取措施,如關(guān)閉收銀系統(tǒng)、扣質(zhì)保金等;④加盟商竄貨率降低到20%,因為高配送增加物流成本,就可以得到解決,同時加盟商粘性和依賴度加大;⑤增品類,通用品類逐步擴(kuò)展到公司統(tǒng)配,統(tǒng)配商品與市場價平衡,采購價和市場價差異部分彌補(bǔ)物流費(fèi),逐步消逝加盟商逛街(網(wǎng)店)習(xí)慣,提供一站式所有服務(wù)。

崗位編制

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

鮮果采購員

0

1

1

1

1

1

1

1

1

數(shù)據(jù)分析員

0

1

1

2

2

2

2

2

品控專員

1

1

1

2

2

2

3

3

3

配送服務(wù)員

0

0

0

5

7

17

14

8

0

    4、物流配送外包但店群密集和距離物流中心倉近區(qū)域可以進(jìn)嘗試自營配送,籌建物流公司,對外掛靠車輛,不收掛靠駕駛員掛靠費(fèi),并提供業(yè)務(wù),培育自己配送隊伍。

每個企業(yè)可能有最適合自己的供應(yīng)鏈模式,物流策略,但不一定全部照搬別人或同行,取長補(bǔ)短,總結(jié),加以運(yùn)用才是王道。

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