今日，在那波“熱鬧”過后，杜勇團隊的最新創業項目T11生鮮超市首店終于在北京朝陽公園附近的駿豪中央公園廣場開業了。

按相關介紹，T11項目在還未開店的情況下，首期天使輪融資據稱過億。IDG、光大控股新經濟聯合領投，國美、遠望資本、壹叁資本跟投。

按照業內人士的說法，杜勇此前操盤的京東7Fresh，雖是盒馬鮮生模式的承襲，但在商品選品、運營上展現了更精細化的特色。無奈，受制于京東內部問題，及相關資源給得不夠等影響，7Fresh最終沒能展現出復制能力。由此，逼得杜勇“出走”，帶領好些舊部，另辟山頭，單獨做了T11生鮮超市。

而對于T11生鮮超市，市場也有一些看法。

有不愿具名的相關風投基金人士稱，T11生鮮超市的模式設計，本質上還是“一樣的7Fresh”用資本的眼光來概括，就是兩個詞定性：重模式、“燒錢”。靠一般的風投基金可能玩不動。

而從《商業觀察家》對T11的首店觀察看，作為精品超市店，首店選在北京朝陽公園，是對的。附近社區房價高，居民收入高。但不知道租金成本怎么樣。

從經營內容看，這個業態在當下市場階段，能做出多大市場規模，可能是有一些挑戰的。

帶著好奇，《商業觀察家》第一時間探訪了該店。

首先，門店選址不錯。

首店所在位置是大型社區周邊，亦有商住混合的辦公樓、購物中心、公園，接近CBD核心商圈，周邊包括甜水園、團結湖等大型住宅社區，購買力匹配T11生鮮的“精品超市”定位。

雖然所在駿豪中央公園廣場還沒有整體開業，T11生鮮超市成為今日人流聚集的商業項目。

走進店，從店型和商品結構來看，T11生鮮超市的確有許多京東7Fresh亦莊店的影子。

整個店型、大體結構、動線、分區都與京東7Fresh相類似，好的地方是在餐飲和海鮮水產上做了減法，面積和品項都有調整，水產區、餐飲區面積有縮小，整體商品豐富程度看上去比京東7Fresh有更多選擇，可以視之為京東7Fresh的升級版。

但放到超市的經營手法來看，T11生鮮超市的升級，又其實沒有多少原創性的新創造。基本上是既有商超的借鑒、學習，以及局部提升。

具體點說，《商業觀察家》認為，這是一家融合了果蔬好和盒馬鮮生長處的精品超市，是一家面積更大，加上了“到家”服務、自助收銀等數字化工具，和生鮮加工、餐飲堂食的果蔬好。

T11生鮮超市目前還沒有掃碼購，門店提供自助收銀和人工收銀。刷臉支付也還沒有上線。

這家門店面積不到5000平米，8000多支SKU。

門店北歐式的裝修設計風格，簡潔、實用的白色瓷磚墻，下拉品類劃區，進門是水果區，然后是蔬菜、凍品、水產、休閑食品、餐飲區。生鮮水果全部預包裝，基本按份銷售，實現生鮮非標商品的標準化銷售。

生鮮水果區全部是扁平化陳列商品，制造出了有沖擊力的大面積視覺，整個生鮮水果區都有走進果蔬好的即視感。

水產區的加工處理也很與果蔬好相似。

T11生鮮超市介紹，其命名T代表TOP，要做頂級的生鮮精品超市；“11”言指一心一意，專注做好商品。從命名顯見杜勇團隊的創業雄心，也可以看出T11希望把商品做成競爭壁壘。

從首家門店來看，T11的口號沒有落空。即同時做出了商品品類深度和寬度。重點體現在蔬菜、水果、活鮮、酒水。

比如，生鮮區，基本上大眾日常蔬菜、水果品類都提供了三四個品種的選擇，番茄、蘋果、桃等季節性水果、蔬菜都是品類單獨成堆成柜售賣，價格帶包括三四五檔。肉類水產中，則包括M9+的澳洲和牛，鮮活黃花魚。

休閑食品和酒水區也是T11特點凸顯的重點品類區域。

休閑食品整個有2000支sku，來自全球各個國家的進口商品能占到70%以上，比如健康的日本食品基本做透，還單列了日本北海道主題商品區，基本上一網打盡北海道特色小吃零食。

乳品，包括來自希臘的小眾酸奶。類似這些獨有商品，在一般的超市門店不常見。

來自希臘的酸奶

休閑零食區還設有兒童區域，比較少見的日本手工零食、趣味零食都能看到。

日用洗護清潔用品中，包括引進一些潮流商品，比如在日本售賣大熱、價格還很親民的負離子牙刷（售價49元/支）。

酒水區有2000支sku，囊括全球150多個產區的酒水，從各國紅酒到烈酒到啤酒、白酒等，價格帶也是高中低全部囊括，售價高達2萬多的名貴洋酒也都在列。

店內紅酒可以按杯售賣，還自營了一家可以品酒的酒吧，配備了調酒師，不過超市內購買的酒在內消費需要支付130元的服務費。

總之，看得出T11生鮮超市試圖在商品上做出特色，把商品做深、做寬。

海鮮加工、堂食、餐飲區比較常規，菜品出品包括烤魷魚、小龍蝦、海鮮燴飯等檔口，從裝修風格和菜品來說都不亞于一家有檔次的餐廳。但價格不貴，保持了超市餐飲的平價特色。

門店現場分切處理藍鰭金槍魚

門店也提供周邊3公里的半小時到家快配服務。店內不時有揀貨員在店內穿梭，角落內也有揀貨袋，不過門店沒有在店內架設自動傳輸軌道，采取的是集貨倉模式，挑選動銷商品置于倉內，其他部分商品在店內做增補。配送也是自建團隊。

T11生鮮超市方面人士介紹，門店開業之前，已先期基于小程序開啟“到家”業務。除門店外，T11生鮮超市將按照所在商圈需求來配置“衛星倉”，配送周邊3-5公里的半小時到家業務。

從傳統大賣場到今日的新零售商超、生鮮超市，實際上新零售并沒有所謂的風口已冷，盒馬鮮生在北京、在上海的門店，客流就都還很不錯。做調整，或關閉的新零售超市都是各有各的不幸地球港閉店源于東家的資金鏈問題，小象生鮮關店是源于二線城市對大海鮮的消費力有限。

線上線下融合、超市海鮮加工＋餐飲、到家服務仍是新進入生鮮賽道的必選題。核心在于，更便利、更健康的消費升級的真實需求場景存在。

從T11生鮮超市來看，其對于大海鮮為主的水產做了調整，店內水產區縮小到靠墻的幾個小養殖缸，水產品類上也不再以帝王蟹、波龍作為引流大殺器，而是引進適度消費升級但頻次更高的日常活鮮、河鮮、貝類等，這是匹配當下生鮮真實需求的變化。目的在提高進店顧客的消費頻次。

開業首日，T11生鮮超市很多供應商到店外援。一家豬肉供應商對《商業觀察家》稱，T11生鮮超市跟供應商說的是年內還要在北京再開5家店。也會去到北京之外的其他城市開店。

T11今日開業整個門店客流看上去不錯，T11生鮮超市團隊方面也表現出相當的自信。一些店員稱，現在很多資本找過來要投資T11，但是T11更看重的是產業資本，能為T11的發展提供資金支持之外的更多資源支持，比如技術支持、地產合作伙伴等。

T11生鮮超市PR負責人告訴《商業觀察家》，目前，T11生鮮超市還是對市場保持謹慎姿態，年內開店和進入其他城市都還是在高層商討推進中，還沒有定論。但可以肯定的是，杜勇覺得足以匹配北京市場的精品商超現狀是比較缺乏。言下之意，當下T11做精品超市、承載消費升級的機會很大。