考慮到成立時間和在老百姓心中的傳統形象，雖然不夠精準，但是我姑且把盒馬鮮生當做新零售代表，物美作為傳統零售代表。

       利用購物和休閑時間，能有機會來對比一下兩者情況，還是非常有意思。既從普通老百姓角度來看，也兼顧一些專業角度去看。

       從老百姓角度，簡單粗暴理解盒馬鮮生，就是說生鮮購物+標品+堂食+外送外賣。以賣場最大外延為邊界，將這些功能全部集中在一起，主要為盒區房內相對高端收入人群提供服務。通過線下+線上一體化引流支付，來更大程度的方便消費者掏腰包。

       在物美超市，除了外賣外送的下單方式算是新開發、通過“多點APP”來實現，其他三個特點也是一直存在。

       1. 每天的生鮮購物（包括家樂福在內很多超市都有），當然客群是社區日常消費的老百姓為主，早上新鮮買菜和晚上特價買菜為主。

       2. 標品不用說，更加豐富。盒馬鮮生品類豐富，進口或者高檔品類非常多。

       3. 堂食，可能是老百姓眼里，新舊零售區別區別最大的地方吧。可以把超市買的東西，現殺先做。雖然南方很多生鮮超市、大排檔早就開始做了，但是或許比較低調，或許流程和系統上并未打通。同理，在北戴河海邊檔口買完海鮮再現場加工的場景，在整個對于北方來說還是比較少的。這類業態和現場充絨、現場搖元宵，在口味上未必要好于傳統餐飲的后廚，但是現場參與感、代入感是最強的，也符合大家喜歡熱鬧的心態，也符合商家說的社交的場景。

       物美超市是在收銀臺外頭，出租檔口到餐飲業，只是收取租金，基本不參與品類管理。比如做一個美食城之類，這個根據超市的策略來定。

       有時候不僅僅餐飲，也有旅游、小百貨、茶葉等產品。另外，賣場外的堆頭促銷，還是鞋服行業去尾貨的一個好地方。下圖是在物美超市收銀臺外頭的現場照片。餐飲，服裝尾貨，小百貨，旅游產品，保健產品，茶葉都有一席之地。

a) 所以還是簡單粗暴看，區別就是以收銀臺為界限：收取租金還是直接參與經營活動。

b) 也可以看做是，經營方為了鞏固防線，擴大護城河，進行無邊界擴張，打造幾條島鏈；利用自己的強勢地位，和造勢能力，通過直營+信息化垂直控制的辦法，嘗試新業態組合。

c) 如果發散出去，這個區別倒是和鞋服行業的加盟店、類直營、直營店的區別，有些類似了。

d) 然后兩者收銀臺對比，一是自助付款，二是雖然自助、但是出于實際需要、現場都有人看護。

盒馬鮮生的收銀區

物美超市的收銀區 

       4. 外送外賣，之前有線下方式，比留下電話然后用三輪車送貨之類，幾年前的宜家也是購物完成后在客服中心來填寫單據告知送貨信息。現在是通過多點APP+社會化配送方式實現。盒馬鮮生是類似京東的自建配送。很有意思的是，在這里，阿里系是重資產模式了，阿里京東兩頭不靠的物美是社會化模式，也就是類似淘系的配送模式。 

       回過頭來，看看過去兩三年興起的各類新零售，刻薄的說，頗有些阿Q正傳的感覺。趙老太爺家開始革命了，大家都有些惶恐不安，不知道是何許東西。但是既然未莊的頭號趙老太爺家已經革命了；而且假洋鬼子和趙秀才本來是“素不相能”的，居然也都革命了，可見這是個好東西。

       然后夢到了“阿Q！同去同去！’于是一同去”。盈利模式和市場調研尚未搞清楚，革命對象和要發動的對象都沒有搞清楚，既然大家都新零售，為了避免被說出落后，那就都咸與維新罷。

       當然，盒馬鮮生一直也在調整，新零售本身就是不停在變化。比如說，之前只能用APP結賬，但是這次去，發現現金、國內特色的禮品卡也可以接受了，當然死對頭的還是無法接入。

       很有意思的是，盒馬鮮生的地址，是原來傳統零售經營典范的華堂商場原址中的一部分。自從為了擴大經營面積而搬遷后、加上電商的興起，這家華堂一蹶不振，四五年終于關門了。商場地下交給了盒馬鮮生；商場的地上部分，除了第一層開張了部分，樓上依然空空如也，還在招商。當初改造盒馬鮮生的時候，賣場還因為因為裝修漏水（地下一層的賣場到地下二三的停車層）問題，和原來業主發生過不小糾紛。

       從這個角度看，新零售已經知道如何摧毀老零售，但是顯然還沒有做好重新建設新零售體系的全部準備。如同一個懵懂的男孩闖進了瓷器店，只會打碎瓷器，但是還不會塑造瓷器。

       如果運氣好加努力，男孩或許會成為新的瓷器大師，開啟一段新傳奇；但是如果運氣不夠好，那么又或者是一個笑話中的毛驢，只會破壞而不會重建。

       最后說一句，要說買菜的便利性，尤其是零星的、上班族的，我覺得旁邊一個小區的物業地下自行車棚那個就挺好，先叫做自行車車棚菜市場好了。

       營業時間長，再晚下班也有人。地點方便、不怕城管。再零散的訂單也接受，一根大蔥也可以。打破壟斷，支付寶微信，哪個有優惠那就使哪個。不被所謂的支付手段和算法深度綁定，消費者自由度高。這類簡易便利店、或者說便利攤點的價格高就高點吧，反正既然不稀罕新零售商品價格的那些智商稅，那么支付到這里也應該是一樣的。